Sauté de porc au caramel ( pour Corinne)
Dans un wok, transformer, en remuant, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre dans 2cuillères à soupe d’huile d’olive en un beau caramel ambré.
Sortir le wok de feu et mouiller avec 3 cuillères à soupe de vinaigre.
Ajouter 400g de sauté de porc en petits morceaux et cuire entre 10 et 15 minutes.(avec couvercle et en mélangeant de temps en temps)
Servir avec du riz
Joseph BORGHESE dit TERATUS