Sauté de porc sauce aigre douce. Joseph BORGHESE

Sauté de porc sauce aigre-douce

Fariner dans 3 cuillères à soupe de maïzena, 500g de sauté de porc en moyens morceaux.

Puis, mouiller le tout dans un œuf battu.

Fariner à nouveau dans 3 cuillères à soupe de farine.

Puis faire frire 15 minutes avec de la margarine, si possible dans un wok avec un couvercle et en mélangeant de temps à autre.

Laisser de côté.

Dans un saladier, mélanger :

3 tomates entières pelées en morceaux

3 cuillères à soupes de miel

3 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre ou frais émincé

25 cl de jus d’ananas en boîte

1 cuillère à soupe de sauce soja

une cuillère à soupe de maïzena mélangée dans un quart de verre d’eau chaude

Laisser de côté.

Faire revenir trois tranches d’ananas en morceau, et une demie cuillère à sucre de piment en purée dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le contenu du saladier et cuire 5 minutes en mélangeant.

Verser la viande et cuire 5 minutes.

Servir avec du riz blanc.

Ps : on peut bien sûr faire lamême chose avec du poulet, ou du calmar ou de la lotte etc.